Jeydyvyijkeg3l42osgargvb

ブラウニー

21
ステップ

2
コツ


アメリカンスイーツに挑戦です。成功したら共奏キッチンのポットラックに持っていく予定!

材料

1.5倍量で作りました。レシピではピーカンナッツが指定されていましたが、なかったのでアーモンドを使用。

製菓用チョコレート 150g
(普通のビターチョコレートを使いました。ミシェル・クルイゼルのマンガロ(65%)が少しあったので50gぶん使いました)
無塩バター 165g
特細目グラニュー糖 150g
バニラエッセンス 少々
薄力粉(クーヘン) 120g
ベーキングパウダー 小さじ3/4
ベーキングソーダ(重曹) 小さじ 3/8
アーモンド 80g

参考にしたレシピ

藤野真紀子 シンプルなお菓子

作成 13/03/20 13:16

Tonbi01m4rwwwriuopfk7zxx

1

さて、役者が揃いました。
チョコレートとバターは小さく切っておきます。

質問する
コツを追加
Ac0tlafwbmklouuelze2tikh

2

薄力粉とベーキングパウダー、ベーキングソーダをを予めホイッパーで混ぜておきます。

質問する
コツを追加
Zxmrx6cdkknabkfmsaa0g714

3

チョコレートとバターを湯煎します。

質問する
コツを追加
C30oyd6pywjx28oy8vezjiaj

4

湯煎し終わって溶けた状態。

質問する
コツを追加
Soix2z2n6nftynm7yydjcxuj

5

卵を割り入れ、溶きます。

質問する
コツを追加
Flbpeeapahxalmz2dw4f9wpz

6

グラニュー糖とバニラオイルを一度に加えます。

質問する
コツを追加
2tugzcebppdyyvclck3milvz

7

このように白くなるまでよく泡立てます。

質問する
コツを追加
Hgqjfaftwfvu21lhjszcn96r

8

アーモンドをローストします。160度で15分。

質問する
コツを追加
T98oezfmigjuypgr9umgcyey

9

ローストしたアーモンドをこのくらいに刻みます。

質問する
コツを追加
Mkkzgcva6rgkbk0qctwz3unp

10

チョコレートを混ぜながら少しづつ投入。

質問する
コツを追加
D0zyptdexqnpsrbgnoput9hg

11

半分くらい投入したところ

質問する
コツを追加
Ahguyp3wmuspyvsos3ohjwgf

12

混ぜ終わったところ。チョコレートが底にたまりやすいので、時々すくうようにして混ぜます。

質問する
コツを追加
Bc2ivobdfolmlawx7115qirt

13

ここで余熱。180度30分。

質問する
コツを追加
Ztukxbkofabkjdsksxs2cstl

14

粉を一気にふるい入れます。

質問する
コツを追加
J3b4it2nfrbfd9b1obaxgypj

15

粉っぽくなくなるまで切り混ぜます。
練らないように注意します。あまり練るとグルテンが生成されてしまうので、膨らみにくくなります。

質問する
コツを追加
Bpxffyacxbu6zjirsnfvtaoo

16

バットにグラシン紙を敷いて。

質問する
コツを追加
I2ecserrvewhzlu8eowvkxwg

17

生地を流し込みます。

質問する
コツを追加
Dliamv3o6sktcpokryg6xpcj

18

アーモンド残り2/3を表面にまぶして、

質問する
コツを追加
Mrddqon3mbhyxthttrdxkhsy

19

180度に余熱しておいたオーブンで30分焼きます。

質問する
コツを追加
Taskxphp8jjmedepyj8ac16o

20

焼きあがりました!

質問する
コツを追加
Jeydyvyijkeg3l42osgargvb

21

30等分したところ。
共奏キッチンNo.24で皆さんに食べて頂きました!ありがとう!

質問する
コツを追加